Как определить свежесть яиц при покупке и дома
Яйца в качестве ингредиента присутствуют во всех популярных салатах. На яйцах готовится множество разнообразной выпечки, используются они и для создания соусов. Иными словами, любой кулинар должен уметь работать с куриными и перепелиными яйцами, а также уметь их выбрать. В этой статье советы о том, как определить свежесть яиц при покупке или в домашних условиях.
Как выбрать свежие куриные яйца в магазине
Есть несколько советов, которые помогут выбрать свежие и качественные куриные яйца на полке магазина:
- Выбирайте свежие яйца, которые недавно были снесены. Они будут иметь более яркую желтую окраску и более гладкую скорлупу.
- Осмотрите яйца на наличие трещин или пятен. Если вы видите что-то необычное, лучше выбрать другие яйца.
- Понюхайте яйца. Свежее яйцо должно иметь приятный запах, который не должен быть неприятным.
- Не покупайте яйца, которые выглядят слишком бледными или тусклыми. Это может означать, что они были неправильно хранились или были слишком долго на складе.
- Проверьте срок годности на упаковке. Яйца с истекшим сроком годности не должны быть куплены.
- Покупайте яйца в проверенных местах, где они хранятся в правильных условиях и где вы можете убедиться в их свежести.
Как проверить свежесть яиц дома в воде
Чтобы проверить свежесть яиц в домашних условиях, можно использовать обычный стакан с водой. Нужно выбрать такой стакан, куда помешается воды по объему (по высоте) примерно в 2 раза больше, чем объем яйца. После этого:
- Поместить яйцо в воду.
- Оставьте яйцо на 2-3 минуты.
- Если яйца не всплывает и лежит на боку — оно свежее. Если оно всплыло — несвежее. А если яйцо перевернулось на верхнюю или нижнюю грань (или чуть всплыло), то такое яйцо скоро перестать быть годным к потреблению.
Важно отметить, что данный метод не является точным и может давать ошибки в некоторых случаях. Лучше всего проверять свежесть яиц с помощью специальных приборов, но доступа к ним зачастую нет в домашних условиях.
- Тесто липнет к столу: 10 советов, как этого избежать
- Как сделать пельмени вкуснее — 35 советов: при готовке и варке
- Какой сыр можно жарить на сковороде + 3 рецепта
- Как правильно хранить зелень в холодильнике и морозилке
- Дрожжевое тесто не поднялось: что делать и как его использовать
- Как правильно хранить тесто, в том числе дрожжевое или слоеное
