Главная » Рецепты » Сиропы для панкейков в домашних условиях: 7 рецептов

Сиропы для панкейков в домашних условиях: 7 рецептов

Содержание

1. Сироп из черной смородины

2. Сироп с клубникой и мятой:

3. Сироп из абрикосов

4. Сироп со смородиной и ванилью

5. Сироп с манго и кокосом

6. Сироп с персиком и клюквой

7. Сироп на основе манго и ананаса

Панкейки имеют не меньшую популярность, чем блины. Во многом, это обусловлено тем, что их еще проще готовить. Достаточно потратить 10-15 минут утром, чтобы быстро приготовить панкейки на завтрак.

Но есть панкейки без топпингов не вкусно, а завернуть в них, как в блины, ничего не получится. Панкейки принято поливать сиропами, часто можно видеть в зарубежных фильмах, как их красиво в кафе поливают кленовым сиропом. В этой статье мы расскажем, какие сиропы для панкейков можно приготовить в домашних условиях.

Обратите внимание, перечисленные ниже сиропы можно готовить сразу в большом количестве и хранить в холодильнике в готовом виде, чтобы подать в нужный момент к столу.

Сироп из черной смородины

Ингредиенты:

Черная смородина — 200 г
Сахар — 100 г
Вода — 50 мл

Приготовление:

Черную смородину переберите и промойте.
Засыпьте ягоды в сотейник, добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Это займет около 10 минут.
Снимите сотейник с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
Готовый сироп можно хранить в холодильнике до трех дней.
Сироп можно использовать для поливания панкейков или подавать отдельно.

Сироп с клубникой и мятой:

Ингредиенты:

Клубника — 300 г
Мята свежая (листья) — 5-6 шт.
Сахар — по вкусу

Приготовление:

Клубнику переберите, промойте и обсушите.
В сотейнике смешайте клубнику с сахаром и листьями мяты.
Поставьте сотейник на огонь и нагревайте, периодически помешивая, пока клубника не даст сок.
После того как клубника даст сок, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты.
Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры и процедите через сито.
Готовый сироп можете хранить в холодильнике несколько дней.
Он отлично подходит для поливания панкейков, а также может быть подан отдельно.

Сироп из абрикосов

Ингредиенты:

Абрикосы — 400 г
Сахар — 100 г (или по вкусу)

Приготовление:

Абрикосы вымыть, удалить косточки и мелко нарезать.
Переложить абрикосы в кастрюлю, добавить сахар и перемешать.
Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.
Процедить сироп через сито и остудить.
Готовый сироп можно использовать для подачи панкейков или добавлять в тесто для придания ему аромата.

Сироп со смородиной и ванилью

Ингредиенты:

Смородина черная — 250 г
Смородина красная — 120 г
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Сахар — 80 г (или по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

Смородину вымыть, удалить хвостики и просушить.
Выложить ягоды в чашу блендера, добавить сахар, ванильный экстракт и лимонный сок. Измельчить до однородности.
Если сироп получился слишком густой, добавить немного воды.
Готовый сироп процедить и охладить.
Подавать к панкейкам, украсив ягодами смородины.

Сироп с манго и кокосом

Ингредиенты:

Манго — 1 шт. (200-250 г)
Кокосовое молоко — 140 мл
Мед — 1 ч. л.
Кардамон молотый — на кончике ножа
Корица молотая — на кончике ножа (по желанию)
Сок лайма или лимона — 1-2 ст. л. (для подачи)

Приготовление:

Манго вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
В кастрюле смешать кокосовое молоко, мед, кардамон и корицу (если используете).
Довести смесь до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить 10-15 минут, помешивая, пока сироп не загустеет.
Добавить манго в кастрюлю и варить на среднем огне еще 2-3 минуты.
Готовый сироп снять с огня и процедить через сито.
Для подачи сбрызнуть соком лайма или лимона.

Сироп с персиком и клюквой

Ингредиенты:

Персик — 150 г (1 шт.)
Клюква свежая — 60 г (примерно 1 стакан)
Сахар (или мед) — 50 г или по вкусу
Вода (кипяток) — 130 мл

Приготовление:

Клюкву вымыть, просушить и переложить в блендер. Взбить до состояния пюре.
Персик вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Переложить персик и клюквенное пюре в кастрюлю, добавить кипяток и сахар (или мед). Перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы сироп не пригорел.
Готовность сиропа можно проверить, капнув его на блюдце. Если капля не растекается, то сироп готов.
Снять кастрюлю с огня, дать сиропу остыть и процедить его через сито, удалив клюкву.
Подавать сироп к панкейкам или использовать в качестве добавки в тесто.

Сироп на основе манго и ананаса

Ингредиенты:

Ананас консервированный — 1 банка (580 мл)
Манго свежее — 1 шт.
Лайм — 1/2 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек
Мёд — по вкусу (от 2 до 5 ст.л.)

Приготовление:

Ананас откинуть на дуршлаг и обсушить. Нарезать ананас на небольшие кусочки.
Манго нарезать на кусочки, не очищая от кожуры.
Из лайма выдавить сок.
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
В большой кастрюле соединить манго, ананас, сок лайма, мёд и имбирь. Поставить на средний огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и готовить ещё 5-7 минут.
Готовый соус снять с огня. Охладить и подавать с панкейками.